Статьи

Для многих, японский чай равняется сенча, но помимо этого распространённого сорта, есть еще много других, не известных в широких кругах, но заслуживающих не меньшего внимания.

Очень важно соблюдать рекомендации по температуре воды, соотношению чая и воды, времени заваривания и не оставлять чай в заварочном чайнике по окончанию заваривания. Всё остальное приходит с опытом – экспериментируйте!

Цвет, аромат и вкус чая во многом зависят от местности выращивания чайных листьев. Разная почва и вода, особенности климата конкретной местности – всё это накладывает свой отпечаток на вкус конечного напитка. Огромное значение имеют также способ выращивания и специфика обработки листьев, отличающиеся в зависимости от плантации.

В зелёном чае в большом количестве содержатся катехины, каротиноиды, минералы, витамины и аминокислоты. Совместите приятное с полезным!