Банча

Сорт чая банча готовят по тем же технологиям, что и сенча, но из более твёрдых и крупных листьев чая, собранных поздней осенью, в конце урожая. В нём содержится меньшее количество кофеина, чем в сенча, а вкус - более свежий, с менее выраженной горечью.

В последнее время всё больший интерес вызывает сильный сахар-понижающий эффект данного чая, который наблюдается благодаря высокому содержанию в нём полисахаридов. Кроме того всё большую известность приобретает катехин и его полезные свойства, а в банча среди всех зелёных чаёв его содержание самое высокое.

Киотский банча JA