Ямэ (Фукуока)

Чайные плантации Ямэ расположены на юге префектуры Фукуока, о. Кюсю.

Начиная с 1423 года, по традиционным технологиям и рецептуре здесь производится высококачественный чай, пользующийся популярностью среди истинных ценителей японского чая и являющийся многократным призёром японских чайных наград за богатый аромат, насыщенность и глубину вкуса.

Плантации Ямэ имеют холмистый рельеф и уникальный климат, идеально подходящий для выращивания чая; из листьев, выращенных на склонах, производят сорт гёкуро, а из листьев с равнинной местности - сенча.

Только что появившиеся молодые листья отгораживают от солнечного света ширмами из рисовой соломы и спустя 20 дней собирают. Благодаря этой технологии выращивания, чай с плантаций Ямэ славится своим особенно сладким и нежным вкусом и высоким содержанием аминокислот.

Ямэ сенча JA